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冒菜和麻辣烫的区别?1. *** 工艺不一样。 麻辣烫是火锅的变种,先是将荤素不一的食材用竹签串好,然后放进滚烫的红汤中,烫熟即可食用。 冒菜是先把选好的食材省着放到锅里煮熟,然后盛到碗里再舀一勺汤汁加入各种调料 *** 而成的。 2.吃法不一样 麻辣烫则是众人排着队对着一个柜自行取材,烫着吃,不配米饭。 冒菜一般是用碗装配上米饭食用可几个人合吃一大份。 麻辣烫和冒菜的区别是什么?哪种好吃一些?麻辣烫和冒菜的区别是什么?哪种好吃一些? *** *** 不一样;冒菜是用一个大大盆来装所选的食材,以称斤的方式算,然后把食材放进锅里煮熟,在放进碗里,舀上汤汁,在根据顾客的口味需求调制成酸辣、麻辣、香辣、清汤等。而麻辣烫也叫麻辣串串,其实是火锅的变种,先把食材用竹签串好,然后放入己经调制好的汤里煮熟。口味不一样;其实冒菜和麻辣烫也是有差别的。冒菜的的味道比较浓,而且口味丰富,出品形式也比较多。而麻辣烫一般以麻辣为主,麻辣鲜香,后劲比较足。 消费水准不一样;消费水准不一样:冒菜一份一份的卖,人均10-20元可吃饱,带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数,小签0.15元、大签有不同的价格,人均30-6,70元,更加适合晚餐及夜宵。相信大家看完之后就会明白麻辣烫和冒菜的区别了吧,不过虽然两种东西本质不同,但是味道都是很好吃的呢。同为川渝美食,市场也是很大的啊!麻辣烫吃的是味,冒菜吃的是一个香,相信很多人对于这两种食物都各有各的偏好,喜欢吃的人,以后可要认准了!别拿冒菜不当冒菜。 冒菜!麻辣烫!这两个异姓兄弟也挺郁闷的!冒菜跟麻辣烫;都是自选菜,根据口味不同让后厨师傅做;其实吧,前奏都是一样的,做出的成品略有不同;冒菜整出来味道跟麻辣烫味道就是不同;冒菜就好比一个菜,你可以直接开整麻辣烫吧就好比“大锅菜”那个味道跟冒菜都不沾边!个人觉得冒菜好吃!这两个还是有差距的。冒菜是红油的汤底。麻辣烫是骨汤的。汤底和形式不一样,麻辣烫还是以营养健康为主,冒菜是以口味为主的。现在大多数麻辣烫都是单锅单煮的。 冒菜和麻辣烫的区别区别: 1、起源不同。冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食; 2、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的,麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串,成都及其周围地区又叫做串串香; 3、消费水准不一样。冒菜一份一份的卖,人均10-20元可吃饱,带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数,小签0.15元、大签有不同的价格,人均30-6,70元,更加适合晚餐及夜宵; 4、吃法不同。麻辣烫一般是一人一份吃,冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃,而冒菜一般都配米饭,吃的更舒服; 5、售卖形式不同。麻辣烫是变形的小火锅,按串结算的。冒菜是速食品,属于快餐,由顾客选好菜品交给老板一起煮,煮好直接端上桌。冒菜则是按份结算的。 5、 *** 形式不一样。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好,端往前台,由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜(按份或碗为计量单位)煮好再加以冒菜专用核心配料调制后,直接端给客人食用。 扩展资料: 冒菜的“冒”字是动词,是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。用这种 *** 做出来的菜,就叫“冒菜”。冒菜的汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜,不上火、不败胃。 麻辣烫是一锅一煮的形式,麻辣烫的汤反复利用,相信没人敢喝,汤不知道煮沸过多少次了,用的油也不敢恭维。而冒菜则干净卫生的多,锅底是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜,锅底更健康营养。 参考资料:百度百科-冒菜 百度百科-麻辣烫 (特色小吃) 冒菜和麻辣烫 |
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